Collioure est principalement renommée
pour son clocher qui servait de fanal pour le port dès le Moyen-Âge et dont le fameux dôme n'a été ajouté qu'en 1810.
Pourtant, le Château Royal qui a, au cours des siècles, cumulé les fonctions d'ouvrage défensif "les pieds dans la mer"
et de résidence royale, est un ensemble remarquable sur lequel Vauban a mis son empreinte comme sur de nombreux autres sites militaires en France.
Ce château, avec ses défenses, escarpes et contre-escarpes, est classé monument historique depuis 1922.
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Ville d'origine romaine, Collioure reçoit ses premières fortifications à l'époque wisigothe, renforcées sous l'occupation arabe.
C'est sa fonction maritime et commerciale qui valut à Collioure, devenu le port principal du Roussillon, les soins attentifs des pouvoirs qui s'y sont succédés.
La première mention d'un site fortifié à Collioure remonte au VIIème siécle.
Le château et la ville sont construits à partir du VIIIe siècle.
Transformé plusieurs fois, le château acquiert sa physionomie générale au XIIIe siècle sous les rois de Majorque.
Les fortifications, quant à elle, feront l'objet d'un effort constant d'amélioration, tour à tour à l'initiative de l'Espagne ou de la France, qui ne s'achèvera qu'à la fin du XIXe.